🍮 Introdução
Se você ama pudim, mas quer manter uma alimentação saudável, saiba que é totalmente possível preparar um pudim fit, sem leite condensado, sem açúcar refinado e tão delicioso quanto o tradicional. Perfeito para quem busca equilíbrio, seja na dieta low carb, sem lactose ou apenas em uma alimentação mais leve.
Neste artigo, você vai aprender 4 receitas práticas de pudim saudável, com opções para todos os gostos. Além disso, vamos dar dicas para deixar seu pudim ainda mais cremoso e saboroso!
✅ Por Que Fazer Pudim Fit?
- ✔️ Menos açúcar e gorduras ruins
- ✔️ Redução calórica
- ✔️ Pode ser sem lactose, vegano e/ou low carb
- ✔️ Mantém o sabor e a textura cremosa
- ✔️ Ideal para quem quer uma sobremesa leve sem sair da dieta
🍮 4 Receitas de Pudim Fit Sem Leite Condensado
🥥 1. Pudim de Leite em Pó Fit (Tradicional Leve)
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite desnatado ou vegetal
- 4 colheres de leite em pó desnatado
- 2 ovos
- 4 colheres de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda:
- 4 colheres de açúcar mascavo ou xilitol + 2 colheres de água (para uma calda saudável)
Modo de preparo:
- Derreta o açúcar mascavo com água até formar uma calda e espalhe na forma.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Despeje na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.
- Leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar.
⏱️ Tempo: 1h + 3h geladeira | 🍽️ Rende: 8 porções
🥥 2. Pudim de Coco Low Carb
Ingredientes:
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou eritritol
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje na forma untada.
- Asse em banho-maria a 180°C por 45 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.
⏱️ Tempo: 1h | 🍽️ Rende: 6 porções
🌱 3. Pudim Vegano de Castanhas
Ingredientes:
- 1 xícara de castanha de caju (de molho por 4h)
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas ou aveia)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de adoçante (xilitol ou stevia)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de agar-agar (gelatina vegetal)
Calda:
- 3 colheres de açúcar de coco + 2 colheres de água
Modo de preparo:
- Faça a calda e espalhe na forma.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso.
- Aqueça 1/4 da mistura com agar-agar até ferver (ativa o efeito gelificante).
- Misture novamente com o restante.
- Despeje na forma e leve à geladeira por 4 horas.
⏱️ Tempo: 20 min + 4h geladeira | 🍽️ Rende: 8 porções
💪 4. Pudim Proteico com Whey
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural ou grego (sem açúcar)
- 2 scoops de whey protein sabor baunilha ou leite condensado
- 2 ovos
- 1/4 xícara de leite desnatado ou vegetal
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador.
- Coloque na forma untada.
- Asse em banho-maria a 180°C por 40-50 minutos.
- Leve à geladeira até firmar (mínimo 2 horas).
⏱️ Tempo: 1h | 🍽️ Rende: 6 porções
⭐ Dicas Para Deixar Seu Pudim Fit Perfeito
- ➕ Sempre peneire os ovos para tirar o cheiro forte.
- ➕ Banho-maria é essencial para textura cremosa.
- ➕ Use adoçantes que podem ir ao forno (xilitol, eritritol, stevia culinária).
- ➕ Para versões veganas, agar-agar substitui perfeitamente a gelatina.
- ➕ Capriche na calda com opções como açúcar de coco ou mascavo.
📌 Conclusão
Viu como é possível preparar um pudim saudável, delicioso e sem leite condensado? Essas versões são perfeitas para manter o equilíbrio sem abrir mão da sobremesa.
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